Từ lâu, củ dền sẽ là loại thực phẩm có tác dụng tốt so với sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, nó cũng gây ra tác dụng phụ còn nếu không biết cách sử dụng. Vậy hãy cùng phân mục Vào Bếp tìm hiểu sâu hơn về củ dền, 4 lưu lý khi sử dụng cạnh bên 6 kết quả tốt cho sức khỏe của loại củ này nhé!
1. Củ dền là gì? Thành phần dinh dưỡng trong củ dền
Củ dền là gì?
- Củ dền được trồng nhiều ở Anh và Châu Mỹ:
Củ dền, thuộc loại củ cải ngọt (tên thường gọi tiếng Anh là Beetroot) hay được gọi là củ dền đỏ (Red beet), thường được trồng nhiều nhất ở những khu vực tại Anh Quốc, Trung Mỹ và Bắc Mỹ.
Củ dền đỏ khác với củ cải đường (Sugar beet) – thường có kích thước củ to nhiều hơn, white color và chuyên dùng làm chiết lấy đường.
- Điểm lưu ý của củ dền:
Củ dền thường có 2 màu: đỏ thẫm và tím than cùng với lớp vỏ đen phía bên ngoài xù xì. Khi cắt ngang củ, các bạn sẽ thấy có nhiều khoanh vòng tròn đồng tâm với màu đậm – nhạt không giống nhau.
Màu sắc bên trong củ dền có red color là do hợp chất tự nhiên được tạo ra từ hóa tính thực vật: betaxanthins (bao hàm những sắc tố có màu vàng đến da cam) và betacyanin (bao hàm những sắc tố từ đỏ đến tím).
Thành phần dinh dưỡng
Bên trong củ dền và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc trưng, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
Hơn thế nữa, củ dền cũng cung ứng những chất như: choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như viramin B, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.
Nói tóm lại, củ dền từ lâu sẽ là loại củ chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng có tác dụng tốt so với sức khỏe con người cũng như giúp nâng cấp những tình trạng bệnh tật khác (táo bón, thiếu máu, huyết áp, xơ vữa động mạch, gout, gàu tóc, loét dạ dày,…).
2. Sáu kết quả của củ dền so với sức khỏe
Tại đây, tinbongda360.net sẽ cung ứng cho mình biết sơ qua về 6 kết quả thông dụng của củ dền để nâng cấp tình trạng sức khỏe như sau:
Củ dền giúp giảm và điều hòa huyết áp
Hàm lượng cao hợp chất nitrate trong củ dền sẽ sở hữu góp thêm phần làm giảm huyết áp của người tiêu dùng (như trong chính sách ăn DASH).
Theo kết quả nghiên cứu và phân tích của những Chuyên Viên Bệnh viện Barts (London) và ĐH Y khoa London, chứng tỏ rằng: Uống 500ml nước ép củ dền đỏ mỗi ngày, thì sau 24 giờ sẽ sở hữu tác dụng làm giảm cao huyết áp rất tốt.
Hều hết những dược tính của củ dền, đều phải có hiệu suất cao làm cho huyết áp được ổn định thông thường, dù là huyết áp cao hoặc huyết áp thấp.
Củ dền tốt cho hệ tuần hoàn và tim mạch
- Nâng cao tình trạng thiếu máu:
Hàm lượng chất sắt trong củ dền cao nên hoàn toàn có thể giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu, đồng thời cung ứng lượng oxy quan trọng cho khung hình.
Ngoài ra, hàm lượng chất đồng trong củ dền cũng góp thêm phần hỗ trợ tạo ra thêm nhiều chất sắt hơn cho khung hình.
- Ngăn ngừa bệnh tim:
Ngoài có tác dụng làm giảm cao huyết áp, nước củ dền đỏ còn tồn tại lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và triệu chứng đột quỵ (kể cả so với người trong độ tuổi trưởng thành), cũng như có tài năng làm giảm cholesterol và chống oxy hóa rất tốt.
Theo nhiều cuộc nghiên cứu và phân tích cho hay, nên uống nước củ dền đỏ vào buổi sáng tốt hơn so với những buổi khác trong ngày.
- Ngăn ngừa giãn tĩnh mạch:
Thường xuyên uống nước ép và một số trong những món ăn từ củ dền sẽ giúp đỡ bạn ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch vì giúp cho độ đàn hồi của động mạch luôn luôn được giữ ổn định.
- Giảm tình trạng xơ vữa động mạch:
Red color thẫm trong nước củ dền mang lại hiệu suất cao tốt trong việc hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ – đây vốn là chất gây xơ cứng động mạch.
Củ dền ngăn ngừa nhiễm độc và giúp khung hình thải độc
- Hỗ trợ gan sinh hoạt tốt:
Nhờ có sắc tố betacyanin có trong củ dền mà tính năng gan sẽ sinh hoạt tốt, để nhanh gọn loại bỏ những độc tố và chống lại sự hình thành của những lớp mỡ. Vì thế, củ dền không những có tác dụng hỗ trợ gan sinh hoạt tốt, mà còn khiến cho bạn giảm cân hiệu suất cao.
- Chống nhiễm toan (nhiễm độc axit):
Chất kiềm trong củ dền có tác dụng hiệu suất cao trong việc chống lại chứng nhiễm toan (nhiễm độc axit) thường xảy ra khi phổi và thận không thể giữ cân bằng độ pH trong khung hình, làm nồng độ axit trong dịch khung hình vượt hơn mức thông thường.
- Loại trừ độc tố:
Nước ép củ dền còn chứa chất Choline, vừa có hiệu suất cao trong việc bài trừ độc tố ở gan, lại vừa giúp cho toàn bộ khối hệ thống khung hình được loại bỏ độc tố một cách tối ưu nhất.
- Hỗ trợ điều trị những bệnh liên quan đến thận và túi mật:
Dùng nước ép củ dền với cà rốt, sẽ sở hữu tác dụng tẩy sạch, mang lại hiệu suất cao trong việc điều trị những bệnh liên quan đến thận và túi mật.
Củ dền giúp chữa bệnh về đường tiêu hóa
- Giảm táo bón:
Hàm lượng xellulose có trong củ dền sẽ nâng cấp tình trạng táo bón mãn tính.
- Nâng cao tình trạng loét dạ dày:
Sử dụng nước ép củ dền pha với chút mật ong, uống khi bụng đói, thường xuyên 2 – 3 lần/ tuần, sẽ nâng cấp tình trạng loét dạ dày.
Củ dền giúp niềm tin thoải mái và tươi trẻ hơn
- Nâng cao niềm tin giúp đỡ bạn tươi trẻ:
Củ dền còn chứa hợp chất nitrogen – gọi là bataine, có tác dụng làm cho niềm tin được thư giãn, thoải mái hơn khi kích thích quy trình tổng hợp serotonin (chất dẫn truyền thần kinh tạo hưng phấn tự nhiên cho khung hình). Vì thế, niềm tin dễ sảng khoái và vui tươi hơn.
Củ dền tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư
- Tăng cường hệ miễn dịch:
Củ dền chứa hàm lượng lớn những loại vitamin và những chất dinh dưỡng khác, giúp kích thích sự oxy hóa của những tế bào cũng như kích thích sự sản sinh ra nhiều tế bào máu mới.
Do đó, củ dền được chứng tỏ rằng có tác dụng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng cho khung hình.
- Ngăn ngừa ung thư:
Nước ép củ dền sẽ ngăn chặn việc hội tụ những hợp chất nitrosamines – là nguyên nhân gây ra ung thư da và ung thư phổi.
3. Bốn cảnh báo khi sử dụng củ dền
Củ dền có tác dụng tốt đến sức khỏe do hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, loại củ này vẫn tồn tại tác dụng phụ mà người tiêu dùng không hề mong muốn khi ăn quá nhiều. Vì thế, khi sử dụng củ dền, bạn cần để ý đến một số trong những vấn cảnh báo như sau:
Cản trở quy trình hấp thụ những chất dinh dưỡng và gây nên bệnh sỏi thận
Trong củ dền, lượng chất oxalate (chất gây nên bệnh sỏi thận) chiếm tỉ lệ không hề nhỏ, chất này còn có đặc tính kháng dinh dưỡng, gây khó dễ quy trình hấp thu dinh dưỡng của khung hình bao hàm cả canxi, gây kết tủa canxi khi đi qua ruột. Nên khi ăn quá nhiều củ dền sẽ khiến cho bạn có nguy hại bị sỏi thận.
Tuy nước củ dền có tài năng loại bỏ độc tố trong khung hình cũng như hỗ trợ sự sinh hoạt của gan và thận. Tuy vậy với những người có tiền sử bị bệnh sỏi thận, thì nên cảnh giác cảnh báo và xem thêm bác sĩ trước khi sử dụng loại củ này.
Rất có thể gây chóng mặt do quy trình thải độc và hạ huyết áp
Nước ép củ dền hoàn toàn có thể làm cho những người uống cảm thấy chóng mặt khi một số trong những chất trong củ dền đang làm nhiệm vụ loại bỏ chất độc tố trong khung hình. Tác dụng này sẽ nhanh gọn qua nhanh thôi! Đồng thời bạn cũng nên để ý đến lượng nước ép củ dền khi sử dụng.
Do có tác dụng hạ huyết áp (so với người có huyết áp cao) nên khi sử dụng quá nhiều củ dền thì chúng hoàn toàn có thể khiến cho huyết áp của công ty hạ thấp xuống quá mức cho phép thông thường, gây nguy hiểm đến tính mạng.
Không dùng nước ép củ dền pha sữa vì hoàn toàn có thể gây ngộ độc
Hiểu được lợi ích của củ dền so với sức khỏe người tiêu dùng, một số trong những bà mẹ thường hay dùng nước củ dền để pha sữa cho trẻ. Điều này vô cùng nguy hiểm, vì nó hoàn toàn có thể gây ngộ độc, nhất là trẻ dưới 5 tháng tuổi.
Chất Nitrite có trong củ dền sẽ gây ra hội chứng tăng Methemoglobin sẽ cản trở việc lưu thông oxy đến những mô trong máu, làm làn da trẻ trở nên xanh tím, còn nếu không cấp cứu kịp thời sẽ dẫn đến tử vong.
Tránh dùng quá nhiều củ dền vì ảnh hướng về hệ tiêu hóa
Củ dền là loại củ chứa nhiều FODMAPs (nhóm tinh bột kém hấp thu) dưới dạng fructans (là những chất bột đường chuỗi ngắn, thức ăn của những loại vi khuẩn đường ruột). Nên hoàn toàn có thể gây ra một số trong những triệu chứng khó tiêu hóa với những người nhạy cảm và bị hội chứng ruột kích thích.
Ngoài ra, hợp chất Betaine (giúp ích cho những người rối loạn tiêu hóa) trong củ dền thường có những phản ứng phụ nhẹ gây ra tình trạng buồn nôn, khó tiêu và tiêu chảy. Với những người bị bệnh thận cần nên tránh chất này do hoàn toàn có thể làm tăng cholesterol toàn phần.
Để tránh gặp những vấn đề về hệ tiêu hóa khi sử dụng củ dền là bạn nên uống khoảng 15 ml – 30 ml nước củ dền lúc đầu, sau đó trộn phần còn lại với những nước ép khác để khung hình hoàn toàn có thể đơn giản dễ dàng điều chỉnh hơn.
Với những thông tin phía trên, tinbongda360.net hy vọng sẽ giúp đỡ bạn nắm rõ hơn về củ dền là gì cũng như những lợi ích và cảnh báo khi sử dụng loại củ này nhằm mục tiêu mang lại hiệu suất cao cho sức khỏe khi sử dụng.
*Tìm hiểu thêm và tổng hợp thông tin từ nguồn: suckhoedoisong.vn và hellobacsi.com
