Về cơ chế, nồi áp suất là loại nồi nấu có nắp đậy đậy kín. Khi nấu, hơi trong nồi tăng cao nhưng không thoát ra ngoài được nên áp suất tạo thêm và kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng cao. Khi áp suất đến ngưỡng chịu đựng thì có một thành phần là van hạ áp đảm bảo việc cân bằng áp suất.
Nồi áp suất rất có thể dùng để làm nấu cơm, cháo, canh và nhiều món khác như nồi cơm điện, tuy nhiên giữ được nhiệt và hiệu suất cao ninh nhừ tốt hơn nhiều.
Dung tích
Khi chọn mua nồi áp suất bạn phải tưởng tượng chỉ nấu lượng thức ăn và nước khoảng 1/2 nồi hoặc không thật 2/3 thì đồ ăn mới ngon và chín đều. Thế nên dung tích nồi phải lớn để đảm bảo không xẩy ra tràn thức ăn ra ngoài, đảm bảo đáng tin cậy khi sử dụng.
– Mái ấm gia đình từ 6 đến 8 người: Nồi 6 lít trở lên.
– Mái ấm gia đình từ 4-6 người: Nồi 4 – 5 lít.
– Mái ấm gia đình 4 người trở lại: Nồi 2 – 4 lít.
Những loại nồi áp suất
Hiện nay trên thị trường có hai loại nồi áp suất, đó là nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện tử.
Nồi áp suất cơ (Nồi nấu gas)
Nồi áp suất cơ là loại nồi áp suất truyền thống lâu đời, nấu trên bếp ga, bếp điện như bếp từ hay bếp hồng ngoại. Nắp nồi có quai gài, đậy kín để ngăn nhiệt không thoát ra ngoài.
Xem thêm Nồi áp suất cơ là gì?
Cách sử dụng nồi áp suất cơ
Ưu điểm
– Tuổi thọ cao.
– Rất có thể nấu bằng mọi loại bếp, không xẩy ra tùy thuộc vào nguồn điện.
– Dễ sử dụng, nấu ăn nhanh.
– Nắp rời, dễ chùi rửa sau khoản thời gian sử dụng.
– Giá thành thấp.
Nhược điểm
– Chỉ có ít tính năng nấu.
– Người tiêu dùng phải canh lửa trong thời hạn nấu.
– Thực phẩm khi nấu quá nhiều, dễ bị trào ra khỏi nồi, làm tắc van hạ áp.
– Dễ xảy ra sự cố khi van có vấn đề hay do nấu ăn quá lâu ở nhiệt độ cao.
– Hơi nước thoát ra mạnh, rất dễ khiến bỏng.
– Khó xả áp. Xem thêm Cách xả áp suất cho nồi áp suất dùng gas
Vật liệu
Vật liệu nồi áp suất cơ thường gặp là kim loại tổng hợp Inox, nhôm và gang.
– Nồi gang dày, nặng, bền, giữ nhiệt tốt.
– Nồi làm bằng Inox có đáy nồi dày và truyền nhiệt tốt, thời hạn nấu chín nhanh hơn nồi gang nên được nhiều người ưa thích hơn, tuy nhiên giá thành sẽ cao hơn.
– Nồi nhôm thường nhẹ hơn rất nhiều so với nồi inox, truyền nhiệt nhanh, giá thành vừa phải.
– Lòng nồi kim loại tổng hợp nhôm ứng dụng kỹ thuật oxi hóa cứng tạo thành 1 lớp màng dày bảo vệ, chứa đựng mặt phẳng kim loại tổng hợp nhôm, chống bào mòn, chống xước hiệu suất cao và rất đáng tin cậy với sức khỏe cho tất cả những người dùng.
Những loại van của nồi áp suất cơ
Van nhảy: Thường dùng cho nồi có áp suất trung bình và cao. Khi áp suất đạt tới mức cao, van sẽ dịch chuyển lên một mức khác để đảm bảo cân bằng áp suất trong nồi.
Van quả tạ: Van như một quả lắc nằm trên lỗ thoát hơi, khi áp suất đạt tới mức nào đó, van sẽ đong đưa làm giảm áp suất. Ưu điểm của loại van này là rất có thể nhìn và nghe được tiếng van kêu khi áp suất đạt tới mức quan trọng, mang ý nghĩa tiện lợi cao trong trường hợp bạn không thể liên tục trông chừng nồi đang nấu. Tuy nhiên, nhược điểm là dễ bị tắc nghẽn do thức ăn tràn vào qua lỗ thông hơi. Do đó, trước lúc nấu, bạn cần kiểm tra và vệ sinh van thật kỹ.
Van quả tạ kiểu mới: Sắp xếp giống van quả tạ ở trên, nhưng thay vì đong đưa để thoát khí qua lỗ thông hơi thì van tự động xả hơi, cân bằng áp suất một cách nhanh gọn.
Khe xả áp: Giảm áp một cách đáng tin cậy, giữ cho áp suất trong nồi luôn luôn ổn định trong suốt quy trình nấu.
Nhiều loại nồi có khối hệ thống van xả đôi, gồm van chính và van phụ, đảm bảo nồi không xẩy ra nổ khi van chính bị kẹt, giữ áp suất nồi luôn luôn đạt tới mức cho phép.
Nồi áp suất điện
Nồi áp suất điện tử là loại nồi áp suất chạy bằng điện, có chính sách tự động nấu khi được cài sẵn thời hạn, về nguyên tắc hoạt động và sinh hoạt nồi áp suất điện tử tương tự như nồi áp suất cơ, tuy nhiên có thêm tính năng hẹn giờ nấu và nhiều chính sách ninh hầm không giống nhau.
Ngoài ra nồi còn tồn tại tính năng chống tràn trong khi nấu, giúp không thay đổi chất dinh dưỡng và hương vị của món ăn, có lợi cho sức khỏe.
Ưu điểm
– Nồi được thiết lập sẵn nhiều tính năng nấu không giống nhau. Thay vì chỉ có chính sách ninh nhừ như nồi áp suất cơ, thì nồi áp suất điện tử rất có thể hầm xương, nấu cháo, thịt, cá, làm bánh…
– Có chính sách hẹn giờ thuận tiện, các bạn sẽ không phải canh chừng khi đun nấu.
– Hơi thoát ra ít, giữ được dinh dưỡng tối đa cho thức ăn.
– Đáng tin cậy cho tất cả những người sử dụng.
Nhược điểm
– Giá thành nồi áp suất điện tử cao hơn nồi cơ.
– Không sử dụng được khi mất điện.
Vật liệu lòng nồi
Lòng nồi áp suất điện tử chủ yếu được làm bằng kim loại tổng hợp nhôm, Inox, gang, rất có thể là lòng nồi chống dính hoặc không chống dính.
– Lòng nồi kim loại tổng hợp nhôm nhẹ và dẫn nhiệt nhanh, tuy nhiên giữ nhiệt không tốt bằng những vật liệu còn lại.
– Lòng nồi kim loại tổng hợp nhôm chống dính: chịu được nhiệt độ cao, đáng tin cậy cho sức khỏe người tiêu dùng, lại còn đơn giản vệ sinh sau khoản thời gian sử dụng.
– Nồi gang bền, chống được lực tốt, có độ dày lớn và rất nặng.
– Nồi làm bằng Inox có dày, truyền nhiệt tốt và nhẹ hơn nồi gang.
Một trong những loại nồi áp suất điện tử có 2 lòng nồi, một lòng nồi chống dính và một lòng nồi chuyên dùng để làm nấu canh, rất tiện lợi khi chế biến nhiều món không giống nhau.
Xem thêm Cách vệ sinh nồi áp suất điện
Chính sách nấu
Khi nấu bằng nồi áp suất điện tử, bạn chỉ việc nhấn nút chọn chính sách thích hợp, mọi chính sách khác như nhiệt độ, áp suất… nồi sẽ tự động đưa về chuẩn chỉnh thiết lập sẵn cho chính sách đó. Chúng ta có thể chọn chính sách nấu chuẩn chỉnh, hoặc chính sách nấu nhanh, với thời hạn thích hợp cho từng món ăn.
Xem thêm Những chính sách nấu của nồi áp suất điện tử
Thường thì, nồi áp suất điện tử rất có thể có tới hơn 6-10 chính sách chế biến thức ăn như nấu cháo, hầm xương, soup, nấu đậu, làm bánh… Tùy theo khẩu vị yêu thích mà rất có thể lựa chọn lựa cách nấu mềm, tiêu chuẩn chỉnh, hay nấu vừa/dai cho từng món ăn.
Xem thêm Cách sử dụng tính năng nấu của nồi áp suất điện tử
Nồi áp suất điện tử còn tồn tại tính năng hẹn giờ với chương trình nấu được thiết lập sẵn lên tới 24 tiếng.
Xem thêm Cách sử dụng tính năng hẹn giờ nấu của nồi áp suất điện tử
Bảo vệ đáng tin cậy
Với nồi áp suất điện tử, người tiêu dùng rất có thể yên tâm về vấn đề đáng tin cậy nhờ khối hệ thống van hạ áp thông minh. Khi áp suất đạt định mức, van sẽ tự động xả hơi để đảm bảo áp suất trong nồi luôn luôn ở mức thắt chặt và cố định. Hầu hết những nồi áp suất điện tử đều sở hữu van khóa, chỉ mở nắp nồi khi hơi trong nồi đã được xả hết, để đảm bảo người tiêu dùng không xẩy ra bỏng khi mở nắp nồi đột ngột.
Thương hiệu và xuất xứ
Nồi áp suất cơ giá cả xấp xỉ từ 300.000đ đến 1,5 triệu đồng/chiếc tùy theo thương hiệu và xuất sứ, dòng nồi áp suất thời thượng có Supor và tầm trung Sunhouse đều được nhiều người chi tiêu và sử dụng lựa chọn.
Nồi áp suất điện tử có giá xấp xỉ từ 700.000đ đến 2 triệu đồng/chiếc. Những thương hiệu thời thượng như Philips, Sanyo, Supor … có cài sẵn nhiều chính sách nấu, van hạ áp được thiết kế đảm bảo đáng tin cậy và ngăn lượng hơi nước thoát ra, thực phẩm được nấu chín nhanh gọn, dẻo mềm, giữ lại dinh dưỡng cao. Còn những thương hiệu nồi áp suất điện tử tầm trung như Sunhouse, Pensonic tập trung vào mẫu mã và tính năng, giá thành rẻ hơn.
Hy vọng những hướng dẫn trên của tinbongda360.net sẽ giúp cho bạn lựa chọn được nồi áp suất vừa ý.
tinbongda360.net
